北京翻譯新聞：菜譜英文譯法難倒專(zhuān)家

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中國美食享譽(yù)世界！隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，外國人來(lái)中國旅游、學(xué)習、經(jīng)濟文化交流等更加頻繁。如何為這些外國客人提供一份規范的英語(yǔ)菜譜，難倒了眾多中外翻譯專(zhuān)家。

“宮保雞丁”、“水煮魚(yú)”、“辣子雞”等中國老百姓喜歡的菜名，如何譯成英語(yǔ)，既能讓外國人看懂，又能保持菜名所蘊含的文化特色？

北京市外事辦公室副主任劉洋介紹北京規范公共場(chǎng)所英語(yǔ)標識的工作進(jìn)展時(shí)透露，菜譜的英文翻譯這項工作不僅他感到困難，就連北京市從美國、英國、新加坡等國和中國香港聘請的專(zhuān)家們，也感到棘手。
他介紹，北京目前已就博物館、風(fēng)景區、地鐵等公共場(chǎng)所的英語(yǔ)標識的規范出臺了相關(guān)的地方標準，但有著(zhù)豐富文化內涵的菜譜卻成了一個(gè)難題。有專(zhuān)家建議，可用圖標的方式，讓人一目了然，然后再加上文字進(jìn)行注解，把不同菜系的特色附錄其中。目前北京市相關(guān)部門(mén)正在網(wǎng)上征求“諸葛亮們”的智慧，力求找到好的翻譯方法。

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